Описание
Мощният Clos de Mûres Rouge Languedoc от портфолиото на Château Paul Mas се влива в чашата с плътно лилаво. Ако му дадете малко въздух чрез завъртане, това червено вино разкрива висок вискозитет, който се вижда в прозрачните църковни прозорци по ръба на чашата. На носа това червено вино Château Paul Mas представя всички видове черници, касис, череши, сливи и черни череши. Сякаш това вече не е впечатляващо, препечен барик, кутия за пури и дъб се присъединяват към сместа поради отлежаването в големи дървени бъчви.
Това червено вино от Château Paul Mas е идеално за всички любители на виното, които обичат възможно най-малко сладост във виното. Той обаче никога не изглежда рядък или чуплив, а кръгъл и гладък. На вкус текстурата на това силно червено вино е чудесно кадифенао и плътно. Благодарение на жизненоважната си плодова киселинност, Clos de Mûres Rouge Languedoc е разкрива чудесно свеж и жив на вкус. Финалът на това червено вино от винарския регион Лангедок, по-точно от Coteaux du Languedoc, което може да отлежава, накрая вълнува със значителен отзвук. Финалът също е придружен от минерални аспекти на почвите, доминирани от чакъл и глина.
Винификация на Clos de Mûres Rouge Languedoc:
Мощното Clos de Mûres Rouge Languedoc е кюве, винифицирано от сортовете грозде Гренаж, Мурведър и Сира. Гроздето расте при оптимални условия в Лангедок. Лозите тук вкопават корените си дълбоко в почви от глина, варовик и чакъл. Очевидно Clos de Mûres Rouge Languedoc се определя от климатичните и стилистични фактори Coteaux du Languedoc. Това френско вино може буквално да се нарече вино от Стария свят, което се представя изключително впечатляващо. След прибиране на реколтата гроздето пристига бързо във винарната. Тук те са подбрани и внимателно раздробени. Следва ферментация в голяма дървесина при контролирани температури. След края на ферментацията, Clos de Mûres Rouge Languedoc още 9 месеца във френски и американски дъбови бъчви в дървена кутия.
Това червено вино от Франция се наслаждава най-добре при температура 15 – 18°C.
Перфектен е като компаньон към пикантно къри с агнешко, задушено пиле в червено вино или ястия с ром.
