Описание
Côté Mas Sud de France предава наследството, красотата и уникалността на южния френски регион. Вкусни и достъпни, тези великолепно очарователни вина въплъщават философията на Жан-Клод за le luxe rural, или т.нар. Лукс за всеки ден.
20% от вината се произвеждат по биологичен начин, а останалата част се отглежда чрез устойчиви практики, сертифицирани по Terra Vitis.
Почвата е глина и варовик, Средиземноморския климат е топъл и сух, с известно, регулиращо влияние на Атлантическия океан. След като гроздето се обере всеки сорт се винифицира отделно. Ферментацията протича при 17 градуса по Целзий в неръждаема стомана при контролирана температура в продължение на 3 седмици. Този процес има за цел да се постигне максимален интензитет на плодовия вкус, като се запази естествената киселинност и аромат. Смесването се извършва през ноември.
Характеристики на виното: Вибриращи нотки на цитрус, грейпфрут и нотка на тропически плодове. Освежаващо, с добре балансирана киселинност. Съчетава се добре с пилешко, риба и къри, но е страхотно да се консумира и самостоятелно.
